食客餐飲管理系統(tǒng)6大亮點(diǎn) 食客餐飲管理軟件針對(duì)行業(yè)特征，融合最新的管理理念，為餐飲企業(yè)提供收銀、出品、營(yíng)銷、服務(wù)、采購、庫存管理、成本核算等全面的管理軟件；使企業(yè)與員工利益緊密結(jié)合在一起，激發(fā)員工工作熱情和工作潛力，有效使用后能使企業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，提高工作效率，有效控制成本，達(dá)到一個(gè)新的高度。相似軟件版本說明軟件地址通用電腦報(bào)價(jià)系統(tǒng)1.0 官方版查看新商盟1.4 電腦版查看拼多多5.26.0 電腦版查看藍(lán)點(diǎn)通用管理系統(tǒng)25 最新版查看客源多1.1.2.4 中文版查看

1、收銀稽核管理

生意在乎客源，客源在乎定位，定位在乎及時(shí)調(diào)整，出品管理系統(tǒng)提供出品分析功能，通過人均消費(fèi)額、菜品排行、菜品毛利分析等資料，分析出品定位準(zhǔn)確性，及時(shí)調(diào)整。

通過菜品排行，反映出顧客對(duì)菜品的喜好程度，應(yīng)每周至少每月排一次。對(duì)經(jīng)常光顧餐廳的顧客，服務(wù)員可重點(diǎn)介紹排位在中間的菜品，這是因?yàn)槟切┙?jīng)常光顧餐廳的顧客對(duì)點(diǎn)擊率高的菜品非常熟悉，以至于感到餐廳沒有創(chuàng)新菜，但介紹點(diǎn)擊率低的菜品，常常會(huì)使其產(chǎn)生失望的感覺。通過對(duì)菜品排行的分析，經(jīng)營(yíng)者能夠清楚地了解顧客的口味，店內(nèi)廚師技術(shù)擅長(zhǎng)點(diǎn)與創(chuàng)新力，有針對(duì)性對(duì)暢銷菜品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控和有意識(shí)地推廣，并能根據(jù)定位人群的口味特點(diǎn)確定創(chuàng)新菜的方向，從而，主打菜與創(chuàng)新菜相輔相成，即能通過主打菜推廣品牌，又能借助創(chuàng)新菜給顧客以新鮮感。品牌的延續(xù)力得到加強(qiáng)。但其經(jīng)營(yíng)者堅(jiān)持每月推出五，六道創(chuàng)新菜，顧客每次來都有新鮮感。由此可見，對(duì)菜品排行的分析相當(dāng)重要。

同時(shí)系統(tǒng)提供出品部門業(yè)績(jī)分析、剩菜率分析、退單原因分析等功能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)出品優(yōu)點(diǎn)及不足，為出品優(yōu)質(zhì)提供保障。

系統(tǒng)的廚房調(diào)度管理系統(tǒng)全程監(jiān)控菜品下單時(shí)間、出品時(shí)間、出品制作超時(shí)與否、第一道菜上菜時(shí)間、讓出品部門找到上菜速度的問題所在，提高出品速度，減少客人催單現(xiàn)象，提高服務(wù)質(zhì)量。

3、營(yíng)銷客戶管理

4、樓面服務(wù)管理

某酒樓，運(yùn)行系統(tǒng)前得出初期盤存的原料庫存資金為12萬左右，管理層普遍都認(rèn)為屬于合理庫存。通過系統(tǒng)順利上線，標(biāo)準(zhǔn)成本卡的建立，系統(tǒng)參照銷售數(shù)據(jù)，分析出有近6萬元的原料可用天數(shù)大于120天，這不但占用了資金，同時(shí)對(duì)原料的保鮮及保管帶來壓力，同時(shí)分析結(jié)果還反映出由于不合理的原料耗用及浪費(fèi)，半個(gè)月的核算周期內(nèi)達(dá)到一萬多元！經(jīng)過一段時(shí)間的磨合后，嚴(yán)格控制了采購量，酒樓的庫存金額降到了7萬多元。

系統(tǒng)根據(jù)合理倉庫庫存，可智慧生成采購計(jì)劃，同時(shí)根據(jù)銷售預(yù)算，也可自動(dòng)計(jì)算原料可用天數(shù)和酒席用量，并調(diào)用最近采購單價(jià)，能夠給采購計(jì)劃提供可靠的參考數(shù)值，從源頭上控制成本，可以防止肓目采購，造成原料的積壓、變質(zhì)腐敗和資金積壓，合理有效減少倉庫庫存。

在采購驗(yàn)貨把關(guān)環(huán)節(jié)，由被動(dòng)購貨轉(zhuǎn)換為主動(dòng)詢價(jià)、定價(jià)機(jī)制，系統(tǒng)監(jiān)控采購單價(jià)每次的變化，從而使采購實(shí)現(xiàn)定量，減輕了庫存管理保質(zhì)及保鮮的壓力，從而確保原材料的新鮮。

6、成本核算管理

u菜品實(shí)時(shí)成本單價(jià)

系統(tǒng)可通過菜品標(biāo)準(zhǔn)成本卡里的原料數(shù)量和平均單價(jià)計(jì)算出菜品實(shí)時(shí)成本單價(jià)。

u菜品實(shí)時(shí)毛利率

結(jié)合前臺(tái)菜品銷售價(jià)和菜品實(shí)時(shí)變化的成本單價(jià)，自動(dòng)計(jì)算出菜品實(shí)時(shí)毛利率。系統(tǒng)幫助企業(yè)分析菜品毛利率的升降走勢(shì)，準(zhǔn)確把握菜品銷信與價(jià)格策略。

u部門實(shí)時(shí)虛擬庫存管理

系統(tǒng)前臺(tái)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)與后臺(tái)成本管理數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)共享，實(shí)時(shí)結(jié)合每個(gè)菜品的標(biāo)準(zhǔn)成本卡，及時(shí)轉(zhuǎn)換成所售菜品消耗的原材料數(shù)量，從而得出部門實(shí)時(shí)虛擬庫存，方便企業(yè)對(duì)部門成本實(shí)時(shí)監(jiān)控，檢查是否存在不合理用料等其它原因，找出成本瀉漏點(diǎn)。

u原材料成本差異分析

根據(jù)部門標(biāo)準(zhǔn)耗用成本比對(duì)部門實(shí)際耗用成本，有效考核部門成本，根據(jù)菜品成本明細(xì)分析、原材料成本差異分析、能有效查詢到問題所在，促使部門解決問題，從而有效控制成本。