八大菜系iPad版為你示范八大菜系的燒制示范視頻（家常菜16個，八大菜系791個）及燒菜文本介紹，你可以通過八大菜系iPad版學(xué)習(xí)八大菜系哦！ 基本簡介 　　湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風(fēng)味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。 　　魯菜，發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時的齊國和魯國（今山東?。?，形成于秦漢。宋代后，魯菜就成為“北食”的代表，魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風(fēng)味菜系，遍及京津塘及東北三省。 　　川菜，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。 　　粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內(nèi)外享有盛譽。 　　閩菜，以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中獨具一席。 　　蘇菜，擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持原汁，風(fēng)味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 　　浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。物產(chǎn)豐富，佳肴自美，特色獨具，有口皆碑。 　　徽菜，是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽州雨量較多、氣候適中，物產(chǎn)特別豐富。山珍野味，構(gòu)成了徽菜主佐料的獨到之處。 功能介紹 　　高清晰示范視頻播放。 　　滑動屏幕點觸控制翻看文本效果。 　　按需下載：用戶可根據(jù)需要下載或刪除視頻。相似軟件版本說明軟件地址湘菜菜譜大全V1.6查看下廚房V1.1.4查看網(wǎng)上廚房V5.3.4查看